|
Carpaccio Van Haring En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 haringen schoongemaakt
5 plakjes gerookte zalm of gravad lax
200 cc creme fraiche
bieslook
Garnering
rode biet (uit een potje heeft meer smaak)
waterkers
sla
ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De haringen goed nakijken op graatjes
Op plastic of aluminiumfolie de haringfilets op de rugzijde naar beneden leggen
Hierop de zalmfilets. Stevig oprollen en laten opstijven in de vriezer.
Sausje maken van de creme fraiche en de kruiden.
|
|
|